沾益区开展国庆节前餐饮具集中消毒服务单位专项检查，守护群众“舌尖上的安全”

国庆佳节临近，餐饮消费进入高峰期。为切实保障人民群众节日期间餐饮具使用安全，规范餐饮具集中消毒服务单位生产经营行为，沾益区卫生健康局联合区市场监督管理局、区卫生监督所等部门，对辖区内餐饮具集中消毒服务单位开展了一次节前专项监督检查，全力筑牢食品安全防线。

此次专项检查以“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”为原则，重点围绕餐饮具集中消毒服务单位的厂区环境与布局、生产设备与工艺流程、卫生管理制度落实、从业人员健康证明、清洗消毒用水及洗涤剂合规性、消毒效果自检记录、餐饮具包装标识以及产品批次检验合格证明等关键环节展开。

检查过程中，执法人员深入各单位的清洗消毒车间、包装车间和成品库房，现场查看回收餐饮具的除渣、洗涤、冲淋、消毒、烘干、包装、储存等全流程操作，并使用ATP荧光检测仪等快检设备对消毒后的餐饮具进行随机抽样检测，评估其表面清洁度与消毒效果。针对检查中发现的个别单位存在功能分区不明确、消毒温度记录不完整、包装材料索证不全等问题，执法人员当场下达《卫生监督意见书》，责令限期整改，并明确要求各单位在节前完成问题“清零”。

“餐饮具集中消毒是食品安全链条上的重要一环，直接关系广大消费者的健康。”沾益区卫生健康局相关负责人表示，“节日期间消费量大，各单位必须强化主体责任意识，严格执行‘一块抹布、一个环节、一套制度’的规范要求，绝不能有丝毫麻痹大意。”

检查组同时要求各餐饮具集中消毒服务单位每日对消毒后的餐饮具进行批次检验，并随附消毒合格证明；在向餐饮服务提供者配送时，须建立完善出入库登记与配送台账，确保每一套餐具来源可溯、去向可查。

据了解，本次专项检查共出动执法人员12人次，检查餐饮具集中消毒服务单位6家，抽检餐饮具样品30份，合格率达100%。对需要整改的单位，沾益区还将组织“回头看”，对整改不到位的依法严肃处理，情节严重的将吊销卫生许可证。

下一步，沾益区将持续加大对餐饮具集中消毒服务单位的日常监管和随机抽查力度，畅通投诉举报渠道，对违法违规行为保持高压态势，同时通过培训指导、示范创建等方式引导行业自律，推动形成“企业自觉、行业规范、监管有力、社会共治”的餐饮具安全新格局，让广大市民在国庆假期吃得安心、用得放心。

在此也提醒广大消费者：外出就餐时，可通过“看、闻、摸”初步判断餐饮具是否卫生——观察包装是否破损、标识是否齐全，嗅闻有无刺鼻异味，触摸表面有无油污或水渍。如发现可疑情况，请及时拨打12345或12315热线进行反映，共同维护节日期间餐饮消费安全环境。